作り方

• 1
  ナスは皮を縞目にむいて、1.5cm幅の輪切りにしたら、豚バラ薄切り肉を巻いてこしょうをまぶす。Aを混ぜ合わせる。

• 2
  フライパンにごま油を引いて中火で熱し、1をならべてふたをし、3分加熱する。ひっくり返し、再びふたをして3分加熱する。

• 3
  キッチンペーパーで油を拭き取り、混ぜ合わせたAを加えて、水分を飛ばしながらからめる。

• 4
  器に盛り、お好みで4〜5cmにちぎった万能ねぎをのせる。