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    #オトナ野菜チャレンジ

    カリカリ食感に脂の旨み 甘辛肉巻きナス
    • カリっとジューシーでナスの食感が気にならない!

    • カリカリ食感に脂の旨み 甘辛肉巻きナス

    • 厚めの輪切りにしたナスに豚肉を巻いてカリッとするまで焼いたら、甘辛いタレで味付けするだけ。タレ作りはしょうゆ、酒、砂糖さえあればOK

    支持率82%

    調理の目安時間

    12 分

    材料 (4人分)

    • ナス4本
    • 豚バラ薄切り肉300g
    • こしょう小さじ1/4
    • ごま油大さじ2
    • A しょうゆ大さじ3
    • A 酒大さじ3
    • A 砂糖大さじ1と1/2
    • 万能ねぎ(お好み)1本

    *店舗により取扱いのない場合がございます。

    苦手な人の多いナスの食感を、輪切りにすることで食べやすくし、さらにお肉のカリカリ食感でカバーします。豚の肉汁や油を吸ったナスはジューシーで、青臭さも気になりにくくなりますよ。

    料理研究家 ジョーさん。

    料理研究家 ジョーさん

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    *店舗によりお取扱いのない商品、売価が異なる商品が一部ございます。
    *パッケージが変更になる場合がございます。予めご了承ください。

    作り方

    • 1

      ナスは皮を縞目にむいて、1.5cm幅の輪切りにしたら、豚バラ薄切り肉を巻いてこしょうをまぶす。Aを混ぜ合わせる。

    • 2

      フライパンにごま油を引いて中火で熱し、1をならべてふたをし、3分加熱する。ひっくり返し、再びふたをして3分加熱する。

    • 3

      キッチンペーパーで油を拭き取り、混ぜ合わせたAを加えて、水分を飛ばしながらからめる。

    • 4

      器に盛り、お好みで4〜5cmにちぎった万能ねぎをのせる。